本文摘要：日前，洞头县食安委全面启动学生饮食安心工程，力求通过3年左右的时间，构建学校食品源头可溯、全程高效率、风险可以防、责任可究，食品安全确保水平大幅度提高。

日前，洞头县食安委全面启动学生饮食安心工程，力求通过3年左右的时间，构建学校食品源头可溯、全程高效率、风险可以防、责任可究，食品安全确保水平大幅度提高。日前，洞头县食安委向全县各街道、乡镇、有关部门印发了《洞头县学生饮食安心工程（2013-2015年）行动方案》，全面启动学生饮食安心工程，力求通过3年左右的时间，构建学校食品源头可溯、全程高效率、风险可以防、责任可究，食品安全确保水平大幅度提高。近年来，洞头县积极开展了食品安全进校园、学校食堂提高工程、校园食品安全专项检查等活动，校园及周边食品安全环境有了较小的提高，截至目前，该县学校食堂分析分级A、B等级约42.9%，学校大宗食品统一仓储或定点订购亲率约71.43%，全县34所学校饮用水城镇管网终端亲率约100%。

该《方案》针对洞头县当前校园食品安全工作中不存在的问题，具体了2013年2015年各年度的工作任务及责任单位。通过实行学生饮食安心工程，到2015年，全县学校大宗食品统一仓储或定点订购亲率超过90%；学校食堂分析分级A、B等级超过60%以上；品牌餐馆占到校园商店总数的50%；中小学生饮食安全性科学知识知晓率约85%以上；校园及周边食品安全确保水平大幅度提高。一是强化学校食品安全的组织管理。

在全县中小学校及幼儿园创建完备学校食品安全工作领导小组，配有专职食品安全管理员，聘用学校食品安全监督员，定期积极开展校园食品安全检查督查。创建和完备学校食品安全各项制度与措施，全面落实学校食品安全工作责任制。二是强化食品安全重点环节监管。

以学校食堂、食品商店、饮用水及周边食品生产经营单位为重点，大力实行校园食品可追溯制度，实行食堂食品安全监督分析分级管理和五常法管理模式，提高校园商店经营管理质量，建立健全食品安全事故报告网络，大力整顿校园周边食品安全环境。三是强化学校食品安全应急管理。创建覆盖面积所有学校、报告责任主体（人）、涉及部门协商的食品安全事故报告网络，按照食品安全事故应急管理工作拒绝，编成学校食品安全事故应急预案和操作手册，具体食品安全突发事件应急处理的明确方案和操作者流程，完备学校食品安全事故报告制度，积极开展应急演练和培训工作，提升应急处理能力。

四是强化校园食品安全宣传教育。充分利用校园（班级）黑板报、宣传窗、广播台、文艺演出、专家讲座、网络、公共卫生角、食堂餐厅等宣传阵地和宣传途径大力宣传食品安全科学知识，大大营造浓烈的饮食教育氛围。积极开展学校食堂从业人员食品安全科学知识教育。通过食品安全科学知识竞赛、食品安全征文等形式增进学生推崇食品安全科学知识，全面提高中小学学生食品安全科学知识知晓率。

为保证此项工作成功前进，洞头县政府将主动的组织督查，县食安办、县教育局将分别对学生饮食安心工程年度实行情况展开考核。对学校食品安全引人注目问题长年得到有效地解决问题或因管理疏于再次发生食品安全事故的地方，依法依纪依规追究责任有关单位和人员的责任。

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